Alimentación en los adultos mayores

El objetivo de una adecuada alimentación en la persona adulta mayor, es mantener un óptimo estado de salud, que permita cubrir las necesidades nutricionales para evitar deficiencias, mantener el adecuado peso corporal, retardar la ocurrencia o progresión de enfermedades relacionadas con nutrición y evitar la ingesta excesiva de algunos nutrientes.

Una alimentación variada y saludable garantiza que el adulto mayor tenga calidad de vida.

¿Cuales son los alimentos importantes para esta etapa?

• Todos los grupos de alimentos: cereales, leguminosas y verduras harinosas, frutas y vegetales, proteínas y grasas saludables.

• Incluir vegetales de color verde y acompañar las comidas de frescos de frutas naturales como mora, cas, limón, naranja. Los frescos elaborados con frutas ácidas pueden ser mejor aceptados si se preparan hervidas con arroz o mezclados con el agua de la linaza hervida y colada.

• Preparar carnes suaves, cortadas en trocitos o molidas, con salsa o como parte de otros platillos (pastas, arroces, picadillos, estofados, sopas). Si a la persona por motivos diversos se le dificulta consumirlas, debe de licuarlas y agregarla a los otros platillos.

• La fibra: Es muy importante si hay una evacuación de la materia fecal menos eficiente debido a que los movimientos del intestino son más lentos.

• Alimentos fuentes de vitamina C: Las funciones del sistema inmune disminuyen con la edad, resultando en menor capacidad para combatir las infecciones, provocando un aumento de sus necesidades nutricionales.

En esta etapa del adulto mayor se debe evitar los siguientes alimentos:

• Se debe evitar que consuma alimentos altos en azúcares y carbohidratos simples, alimentos grasosos o irritantes.

• Alimentos de textura dura: carnes rojas o de cerdo fritas, verduras al dente.

• Se puede producir una menor cantidad de lactasa, lo que origina intolerancia a la leche y los lácteos.

Cuidar de nuestros adultos mayores, es tener una parte mas con nosotros que nos cuida y siempre nos saca un sonrisa...